농촌진흥청 농촌자원개발연구소는 연말연시를 대비하여 술에 취하지 않고 잘 깨는 비법과 술로 인한 체력 및 건강 저하를 미연에 방지할 수 있는 전통지식에 의한 실용적인 방법을 정리하여 발표하였다. 세계 술 소비 1위 국가로 낙점되어 술과 뗄래야 뗄 수 없는 민족이라고도 하는데, 우리나라 사람이 “술”과 가깝게 지낼 수밖에 없는 이유는 조상과 어른을 섬기고, 남성을 우대하며 의례를 중시하는 유교적 사상에서 술이란 없어서는 안 되는 중요한 음식이었고, 각 집안마다 술법(酒方文)을 전해야 했기 때문이다. 우리 조상은 술독에 빠지지 않고 술을 다스리는 실용적 지혜를 바탕으로 저술한「규합총서」(빙허각 이씨, 1809년)를 현대적 활용이 용이하게 하기위해 농촌자원개발연구소에서 발간한「규합총서의 전통생활기술집」(2003..
